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プロフィール    
       
氏名
 鈴木 勇治  
年齢
 31 歳  
       
会社名
 株式会社 アラスカ  
       
メッセージ
1996年よりレストラン アラスカ入社。

本年、勤務10年目を向かえ、飛躍の年となるようマネージメント業務に明け暮れる日々、現在支店長として活躍。

 

Q1. 現在の勤務されている職場の内容を教えてください。
A. 本格的な洋食を中心にサーヴィスや美味しい料理を大企業や芸能関係者など幅広い層に提供。客単価12,000円前後となっています。
Q2. 勤務内容を教えてください。
A. 宴会プロデュースからウェディングの打合せ、電話応対までを行っている総合的レストランプロデューサーです。
Q3. ご出身はどちらですか?
A. 東京都葛飾出身です。
Q4. 幼少の頃、ご自身をどんな人物だったと思いますか?
A. 父親が江戸っ子でシェフをしていた事もあり、家庭環境が大変厳しかったです。それで少し臆病になり他人の顔色を伺うことも多かったです。
Q5. この業界(???)に入ったきっかけは?
A.
貿易関係や物流などの物の提供に興味があり、アルバイトでたまたま飲食店で働いていた頃に物ではないが料理を提供することになったのがきっかけです。
Q6. 最近、自身で熱中していることは何ですか?
A.
ズバリ!育児。1歳児と2歳児が居るので毎日育児に追われていますよ(笑)
Q7. 今までで記憶に残るような出来事(又、得した事)を教えてください。
A.
ウェイターからの店長に昇格した時ですね。視野が広がったと言うか、今まで指示されてこなすだけのだったのが自分が考えて指揮や指導をする立場になった時は辛かったですね。
Q8. 辛かった事や大変だった事はありますか?
A.
部下が皆、年上だった事ですね。
Q9. その時はどういう対処をされましたか?
A.
周りのスタッフよりも仕事量や責任感だけは負けたくないと想い、毎日が戦いでした。
Q10. あなたにとっての’カリスマ”とはどういうものだと思いますか?
A.
ん〜・・・お店に来店されるのでは無く、「鈴木さんが居るから来た」と言う位になればカリスマと言えますね。
Q11. この業界に入って良かった事はありますか?
A.
人を観る力が養われました。
Q12. これだけは人に負けたくないと思うことがあれば教えてください。
A.
昔からズル賢いこと(笑)・・・与えられた事以上に結果をだすことです。
Q13. 将来の夢や目標を教えてください。
A.
35歳までには独立し、自分自身で経営やプロデュースをおこなっていきたいですね。
Q14. 楽しみに観ている読者へ熱いエールをお願いします。
A.
社会人に成る方々は今は厳しい社会ですが、くじけず信念をもって諦めずに頑張ってください!アルバイトの方々はアラスカで勤務すれば最高に良い経験が出来ますヨ!(笑)

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